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Rezepte

Gesund & munter mit Dinkel Max

Dinkel enthält essentielle Aminosäuren, welche der menschliche Körper nicht selbst herstellen kann. Zudem ist er ein wichtiger Eiweißlieferant und bietet viele Mineralien für den Körper. 

Dinkel Nudeln sind aber nicht nur gesund, sondern schmecken auch noch gut. Der leicht nussige und unverfälschte Geschmack der Dinkel Nudeln bildet eine echte Alternative zu gewöhnlichen Hartweizen Nudeln.

Wir wünschen viel Spaß beim Kochen & Genießen!

 

Pssst... HIER findet ihr die Rezept-Ideen unserer Food Blogger.

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Dinkel Fusilli One-Pot-Pasta mit Spinat und Feta

Dinkel Fusilli One-Pot-Pasta mit Spinat und Feta

Zubereitung

  1. Frischen Spinat waschen, ggf. Strünke entfernen und grob hacken.
  2. Nudeln und Spinat in einen großen Topf geben. Mit Wasser auffüllen und alles aufkochen. Dann Hitze herunterregulieren und die Nudeln zugedeckt bei mittlerer Hitze nach Packungsanleitung bissfest kochen. Dabei immer wieder umrühren und bei Bedarf Wasser nachgeben (bis zu 150 ml).
  3. Zitrone heiß abwaschen und Schale fein abreiben.
  4. Feta würfeln.
  5. Kresse vom Beet schneiden, in ein Sieb geben, abbrausen und trocken schütteln.
    Spinatnudeln vom Herd nehmen, Zitronenschale und Ricotta unterrühren und alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
  6. Pasta auf Tellern anrichten. Mit Feta und Kresse bestreut servieren.
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Zutaten [2 Personen]

  • 250 g Dinkel Max Spiralen
  • 350 g frischer Blattspinat (alternativ tiefgefroren)
  • 600 ml Wasser
  • ½ Bio-Zitrone
  • 100 g Feta
  • 1 kleines Beet (rote) Kresse
  • 120 g Ricotta
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss