Rezepte
Gesund & munter mit Dinkel Max
Dinkel enthält essentielle Aminosäuren, welche der menschliche Körper nicht selbst herstellen kann. Zudem ist er ein wichtiger Eiweißlieferant und bietet viele Mineralien für den Körper.
Dinkel Nudeln sind aber nicht nur gesund, sondern schmecken auch noch gut. Der leicht nussige und unverfälschte Geschmack der Dinkel Nudeln bildet eine echte Alternative zu gewöhnlichen Hartweizen Nudeln.
Wir wünschen viel Spaß beim Kochen & Genießen!
Pssst... HIER findet ihr die Rezept-Ideen unserer Food Blogger.
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Dinkel Penne mit Bärlauch-Ziegenfrischkäse-Sauce
Zubereitung
- Bärlauch waschen, trockenschütteln, grob hacken und mit Sahne kurz grob pürieren.
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fettzugabe goldbraun rösten.
- Schalotte putzen, fein würfeln und in Öl glasig anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und 2 Min. einkochen lassen. Bärlauchsahne zugießen und weitere 2 Min. köcheln lassen.
- Währenddessen Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Anschließend abgießen und dabei etwas Kochwasser auffangen.
- Nudeln mit Ziegenfrischkäse und etwas Kochwasser unter die Sauce mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit Parmesan und Pinienkernen bestreut servieren.
Tipp
Dazu empfiehlt sich auch eine Fischbeilage wie z.B. ein Lachssteak oder ein Forellenfilet. druckenZutaten [Für 4 Personen]
- 400 g DINKEL MAX Penne
- 1 Bund Bärlauch
- 200 ml Sahne
- 2 EL Pinienkerne
- 1 Schalotte
- 2 EL Öl
- 100 ml Weißwein
- 100 g Ziegenfrischkäse
- 50 g Parmesan, gerieben
