Rezepte
Gesund & munter mit Dinkel Max
Dinkel enthält essentielle Aminosäuren, welche der menschliche Körper nicht selbst herstellen kann. Zudem ist er ein wichtiger Eiweißlieferant und bietet viele Mineralien für den Körper.
Dinkel Nudeln sind aber nicht nur gesund, sondern schmecken auch noch gut. Der leicht nussige und unverfälschte Geschmack der Dinkel Nudeln bildet eine echte Alternative zu gewöhnlichen Hartweizen Nudeln.
Wir wünschen viel Spaß beim Kochen & Genießen!
Pssst... HIER findet ihr die Rezept-Ideen unserer Food Blogger.
back to list
Drelli mit Radieschenblatt-Pesto
Preparation
- Zwiebel schälen und fein würfeln. Radieschen waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Tofu würfen und in heißem Öl rundum knusprig anbraten. Kurz vor Ende der Garzeit Zwiebel und Radieschen zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Für das Pesto Cashewkerne grob hacken. Radieschenblätter waschen, gründlich trocken schütteln und grob zerkleinern. Ingwer schälen und grob reiben.
- Blätter mit Ölen, Ingwer und Cashewkernen pürieren. Parmesan mit einem Löffel unterheben und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzig abschmecken.
- Währenddessen Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
- Nudeln mit Pesto und gebratenem Gemüse mischen und lauwarm, oder kalt servieren.
Ingredients [für 4 Personen]
- 350 g DINKEL MAX Drelli
- 1 Zwiebel
- 2 Bund Radieschen
- 200 g Räuchertofu
- Öl zum anbraten
- Salz, Pfeffer
Für das Pesto
- 50 g Cashewkerne, geröstet
- 40 g Radieschenblätter ohne Stiele
- 12 g Ingwer
- 150 ml Olivenöl
- 50 ml Sesamöl
- 75 g Parmesan, gerieben
- Salz, Pfeffer
- Ca. 1 TL Limettensaft
