Rezepte
Gesund & munter mit Dinkel Max
Dinkel enthält essentielle Aminosäuren, welche der menschliche Körper nicht selbst herstellen kann. Zudem ist er ein wichtiger Eiweißlieferant und bietet viele Mineralien für den Körper.
Dinkel Nudeln sind aber nicht nur gesund, sondern schmecken auch noch gut. Der leicht nussige und unverfälschte Geschmack der Dinkel Nudeln bildet eine echte Alternative zu gewöhnlichen Hartweizen Nudeln.
Wir wünschen viel Spaß beim Kochen & Genießen!
Pssst... HIER findet ihr die Rezept-Ideen unserer Food Blogger.
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Kleine Wirsingröllchen an Gorgonzola-Dinkel-Drelli
Zubereitung
- Wintergemüse waschen, putzen, raspeln und in Gemüsebrühe bissfest garen. Anschließend abschrecken und gut abgetropft mit Ei, Parmesan und Nüssen mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Wirsingblätter waschen, Strunk entfernen und in Salzwasser blanchieren, sodass sie noch bissfest sind. Eiskalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
- Blätter mit je 2 EL Füllung bestreichen, eng aufrollen und in Öl rundum hellbraun anbraten.
- Zwiebel in etwas Öl anschwitzen, mit Mehl bestäuben und kurz braten. Mit 150 ml Brühe und Milch ablöschen. Gorgonzola gewürfelt zugeben und schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Währenddessen Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, an Wirsingröllchen und Sauce servieren.
Tipp
Für die Füllung eignen sich z.B. Karotte, Lauch, Kürbis, Kohlrabi, Zwiebel und Rote Beete. Wer es klassisch mag, ersetzt das Ge-müse durch Hackfleisch. druckenZutaten [Für 4 Personen]
- 350 g DINKEL MAX Drelli
- 500 g buntes Wintergemüse
- Gemüsebrühe
- 1 Ei
- 150 g Parmesan, gerieben
- 30 g Haselnusskerne, gehackt
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 8 mittelgroße Wirsingblätter
- Öl zum Anbraten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 gestr. EL Mehl
- 100 ml Milch
- 75 g Gorgonzola
- Zitronensaft
