Rezepte
Gesund & munter mit Dinkel Max
Dinkel enthält essentielle Aminosäuren, welche der menschliche Körper nicht selbst herstellen kann. Zudem ist er ein wichtiger Eiweißlieferant und bietet viele Mineralien für den Körper.
Dinkel Nudeln sind aber nicht nur gesund, sondern schmecken auch noch gut. Der leicht nussige und unverfälschte Geschmack der Dinkel Nudeln bildet eine echte Alternative zu gewöhnlichen Hartweizen Nudeln.
Wir wünschen viel Spaß beim Kochen & Genießen!
Pssst... HIER findet ihr die Rezept-Ideen unserer Food Blogger.
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Rigatoni mit Kürbiswürfeln und Hackfleischsauce
Zubereitung
- Kürbis waschen, schälen und entkernen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Ingwer schälen und fei reiben.
- Kürbis klein würfeln (ca. 1x1 cm)
- Hackfleisch in etwas heißem Öl anbraten. Restliches Gemüse zugeben und mit braten. Salz, Pfeffer, ca. 2 Prisen Zimt und Rosmarin zugeben und kurz mit braten und mit Essig und Gemüsebrühe ablöschen. Sauce für ca. 10 Minuten köcheln, bis der Kürbis bissfest ist. Gegebenenfalls noch etwas Gemüsebrühe zugeben.
- Währenddessen Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
- Kapern zur Sauce geben, diese mit den Gewürzen abschmecken und mit geriebenem Parmesan zu den Nudeln servieren.
Zutaten [4 Personen]
- 350 g DINKEL MAX Rigatoni
- 400 g Muskat-Kürbis
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g Hackfleisch
- Öl zum Anbraten
- 15 g Ingwer
- 250 ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer
- Zimt, gemahlen
- 2 EL Essig
- 1 EL Kapern
- 1/2 TL Rosmarin, gehackt
Außerdem
- Parmesan, gerieben zum Bestreuen
